Chef de cuisine adjoint

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Job

Chef de cuisine adjoint

Type de contrat :cdd
Zone: Dakar
Recruteur: Terrou Bi
Type d'organisation:Hôtel
Secteur: Hôtellerie

Description opportunité :

Chef de cuisine adjoint (01) H/F.

Fonctions principales

Réaliser la production culinaire dans le respect des méthodes et directives données par le Chef de Cuisine.
Coordonner la répartition des tâches confiées à son équipe et s’assurer du bon déroulement de l’activité dans les délais impartis.
Participer à l’élaboration de la carte et à la mise à jour des suggestions en collaboration avec les Chefs de
Cuisine adjoints Contrôler le planning de son équipe
Participer à la création de nouvelles recettes
Veiller à ce que les équipes offrent la meilleure prestation, tant du point de vue de la qualité culinaire que de la présentation Participer à la gestion des stocks et des approvisionnements
Participer à la gestion des coûts
Gérer les inventaires et les invendus
Appliquer et faire appliquer les mesures d’hygiène, de conservation et de sécurité alimentaire
S’assurer du respect et à la mise en œuvre des procédures et des fiches techniques
Assister le Chef de la cuisine dans toutes ses missions
Animer, encadrer et accompagner les partenaires (contrôle des plannings, évaluation, Post-recrutement…)
Accueillir et veiller à l’intégration des nouveaux partenaires
Participer à la formation des nouveaux partenaires

Profil recherché :

Titulaire d’un BT/BTS en hôtellerie Restauration
Expérience minimum de 3 ans en tant que Chef de Cuisine Adjoint/Chef de Cuisine dans la restauration collective
Maîtrise des bases et techniques culinaires et diététiques
Maîtrise de la gestion des coûts
Maîtrise de l’outil informatique
Créativité Sens relationnel – Souci de la satisfaction client
Organisation – Autonomie – Réactivité – Rigueur – Souci du détail
Esprit d’initiative – Disponibilité – Humilité –
Capacité de se remettre en question – Ouverture d’esprit
Contraintes: travail le soir, la nuit et les weekends

Comment postuler ? :

Envoyez votre CV, votre lettre de Motivation à : recrutement@terroubi.com avant le 23 février 2025

Merci de mettre en objet le titre du poste à pourvoir.

Exemple: (Objet : Chef de Cuisine Adjoint). Seuls les dossiers correspondants aux critères seront contactés.

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