Chef patissier

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Job

Chef patissier

Type de contrat :cdd
Zone: Dakar
Recruteur: Terrou Bi
Type d'organisation:Hôtel
Secteur: Hôtellerie

Description opportunité :

Chef pâtissier (01) H/F.

Responsabilités

Organiser la production de la pâtisserie et assurer le bon déroulement de l’activité dans les délais impartis
Élaborer de nouvelles recettes et créer des animations des produits pour promouvoir les points de vente
Participer à l’évolution de la carte des restaurants en proposant de nouveaux mets et saveurs
Veiller à la qualité culinaire et à la présentation des produits
Suivre les stocks et s’assurer des approvisionnements en qualité et en quantité
Participer à la gestion des stocks avec le responsable des achats et au choix des fournisseurs
Commander les marchandises en respectant la politique d’achats du Resort.
Effectuer les inventaires
Optimiser les coûts et ratios (matières et personnel) tout en préservant la qualité des prestations
Participer à l’élaboration des budgets annuels, analyser les résultats et mettre en œuvre des actions correctives Garantir la rentabilité du département
Animer, encadrer et accompagner les collaborateurs et partenaires (plannings, évaluation, recrutement…)
Accueillir, former et veiller à l’intégration des nouveaux partenaires
Créer et maintenir une bonne ambiance de travail
Veiller au respect et à la mise en œuvre des procédures et fiches techniques
Contrôler l’entretien du matériel et le respect des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
Être présent en salle régulièrement pour recueillir les commentaires des clients
Établir d’excellentes relations avec les clients et comprendre leurs attentes
S’impliquer dans l’environnement local pour mieux cerner les spécificités et attentes
Suivre l’activité des concurrents pour anticiper les tendances du marché
Contraintes: travail le soir, la nuit et les weekends

Profil recherché :

Titulaire d’un BT/BTS en hôtellerie Restauration/ Pâtissier-Confiseur Glacier-Traiteur
Expérience minimum de 3 ans en tant que Chef Pâtissier Adjoint/Chef de Pâtissier

Comment postuler ? :

Envoyez votre CV, votre lettre de Motivation à : recrutement@terroubi.com avant le 10 mars 2025
Merci de mettre en objet le titre du poste à pourvoir. Exemple: (Objet : Chef Pâtissier).
Seuls les dossiers correspondants aux critères seront contactés.

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