Chef de rang

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Job

Chef de rang

Type de contrat :cdd
Zone: Dakar
Recruteur: Terrou Bi
Type d'organisation:Hôtel
Secteur: Hôtellerie

Description opportunité :

Prise en Charge Complète du Rang
Gérer un secteur de salle attribué de manière autonome et responsable.
Préparer le rang avant service: mise en place, matériel, dressage.
Vérifier le bon état des équipements, nappage, couverts, décoration.
Être le point de référence pour les clients du secteur attribué.
Accueil, Commande & Service Client
Accueillir les clients avec courtoisie, sourire et prestance.
Présenter les cartes avec clarté et expertise, en valorisant l’offre et en démontrant une parfaite connaissance des produits.
Prendre les commandes avec clarté, précision, écoute active et reformulation.
Assurer un suivi attentif et régulier des tables en veillant au rythme du service, à la satisfaction des clients et à l’anticipation de leurs besoins.
Superviser l’encaissement et les remerciements de fin de repas.

Coordination avec les Equipes de Service

Diriger les Commis et organiser le travail au sein du rang.
Coordonner le passage des plats avec la cuisine, les boissons avec le bar.
Contrôler la qualité et la cohérence des plats servis.
Transmettre les informations spécifiques: allergènes, préférences, demandes VIP.
Gérer les incidents mineurs avec calme et diplomatie.

Excellence de la Posture & du Geste

Appliquer les gestes métier dans le respect des standards luxe.
Maintenir un langage corporel professionnel et une attitude bienveillante. Porter une tenue soignée, irréprochable, conforme aux codes du Resort.
Être discrete, efficace et toujours à l’écoute du client.
Incarner le rôle d’ambassadeur-rice du savoir-recevoir Terrou-Bi.

Encadrement & Transmission

Accompagner les Commis et les Order Takers dans leur apprentissage.
Expliquer les consignes, les gestes, les priorités.
Corriger les erreurs avec bienveillance et exemplarité.
Participer à la formation continue de l’équipe.
Être force de proposition dans les briefings ou debriefings.

Gestion des Situations Sensibles

Identifier les insatisfactions potentielles ou signaux faibles. Gérer avec tact les réclamations ou incidents simples.
Alerter immédiatement les responsables en cas de besoin. Maintenir le calme et l’élégance en toute situation.
Apporter des solutions adaptées, sans rigidité.

Hygiène, Sécurité & Rigueur Opérationnelle

Respecter scrupuleusement les normes HACCP et ISO 22000.
Veiller à la propreté permanente de la zone de service.
Gérer les flux, les allées et la circulation sans gêne ni encombrement.
Utiliser et entretenir correctement les outils mis à disposition.
Appliquer les standards de sécurité, de discrétion et de confort client.

Contribution à l’Expérience Client & aux Valeurs Terrou-Bi

Créer des attentions personnalisées dans le service.
Participer aux rituels d’accueil, de célébration ou de reconnaissance client.
Adopter une posture d’hospitalité sincère, inclusive et respectueuse.
Transmettre à chaque client l’identité, la chaleur et le professionnalisme du Terrou-Bi.
Faire rayonner la culture du luxe africain à travers chaque interaction.

Contribution à la démarche RSE

Appliquer les éco-gestes quotidiens: gestion raisonnée des consommables, réduction du gaspillage, limitation des impressions inutiles.
Veiller à la bonne gestion des déchets : tri sélectif, signalement des anomalies, sensibilisation des équipes de rang.
Valoriser les produits locaux et durables lors de la présentation des cartes et des
recommandations faites aux clients.
Adopter une posture éthique et responsable dans les relations avec les clients, collègues et partenaires internes.
Faire remonter les suggestions ou initiatives susceptibles d’améliorer les pratiques sociales ou environnementales du point de vente.

Profil recherché :

Bac +3 / École hôtelière ou formation professionnelle.
1-3 ans dans un poste similaire
Maîtriser le français et l’anglais

Compétences clés

Organiser, exécuter et contrôler toutes les étapes du service dans son secteur
Garantir un accueil professionnel, chaleureux et conforme aux standards Terrou-Bi
S’assurer de la clarté et de la justesse des commandes clients
Gérer le bon déroulement du service dans son rang et anticiper les besoins
Organiser, répartir les tâches et former les collaborateurs
Résoudre avec diplomatie les situations délicates du service
Agir avec exemplarité et exigence
Valoriser la Teranga et l’identité du Terrou-Bi
Progresser et faire progresser
Agir avec loyauté et discrétion
Créer un climat de confiance et d’équité
Maintenir une méthode de travail stable, précise et ponctuelle, dans le respect des procédures, des contrôles et des engagements de service.

Comment postuler ? :

Envoyez votre CV, votre lettre de Motivation à : recrutement@terroubi.com avant le avant le
31 juillet 2026. Mettre en objet le titre du poste à pourvoir. Exemple: (Objet : Chef de rang). Seuls les dossiers correspondants aux critères seront contactés

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