Assistant (e) qualité & sécurité

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Job

Assistant (e) qualité & sécurité

Type de contrat :cdd
Zone: Dakar
Recruteur: Terrou Bi
Type d'organisation:Hôtel
Secteur: Hôtellerie

Description opportunité :

Terrou-bi resort dakar recrute un Assistant (e) qualité & sécurité alimentaire ISO 22000 (01) H/F.

Principales missions

Contrôle périodiquement la bonne application des mesures définies et informe le Responsable qualité des mises à jour des procédures internes qui en découlent
Connaissance approfondie de la norme ISO 22000: 2018 et des principes HACCP.
Maîtrise des techniques d’audit (interne et externe).
Connaissance des outils d’amélioration continue (PDCA, gestion des non-conformités, Méthode des 5 M).
Réalise des inspections aléatoires ou régulières des cuisines, des bars et des offices bars

Activités de contrôle qualité

Contrôle du bon fonctionnement des chambres froides
Effectue le suivi des inspections et des plans d’action
Effectue le suivi des analyses microbiologiques internes et externes
Participe au traitement des non-conformités et anomalies et en effectue le suivi
Effectue le suivi de l’application des mesures d’hygiène en cuisine et par le personnel
Participe au Traitement des produits non conforme
Participe au traitement des réclamations avec le Responsable Qualité
Effectue le suivi des actions correctives et préventives
Rédige une synthèse mensuelle des résultats des contrôles
Sensibilise le personnel des cuisines, de la pâtisserie et de la base logistique à l’hygiène et la qualité aux exigences du client et aux standards du Terrou-Bi

Profil recherché :

Diplôme d’ingénieur en agroalimentaire, microbiologie, ou gestion de la qualité.
Expérience professionnelle dans la mise en place ou gestion de système de sécurité, idéalement dans le secteur agroalimentaire.
Formation ou certification spécifique à ISO 22000 et/ou HACCP est un plus.
Connaissances des dispositions légales et réglementaires relatives aux normes d’hygiène alimentaire applicables dans le
secteur de la restauration – Connaissance du Management de la qualité en agroalimentaire, microbiologie, ou gestion de la qualité.
Maitrise des normes HACCP – Maitrise des logiciels de bureautique (word, Excel, power point)
Capacité d’analyse – Esprit de synthèse – Rigueur et précision dans la gestion documentaire.
Capacité d’organisation et de planification pour coordonner plusieurs projets gestion qualité
Aisance relationnelle – Discrétion professionnelle – Gout pour l’innovation et le développement

Comment postuler ? :

Envoyez votre CV, votre lettre de Motivation à recrutement@terroubi.com avant le 1er décembre 2024.
Mettre en objet le titre du poste à pourvoir (exemple: Objet : Assistant Qualité & Sécurité Alimentaire).

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